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芝麻地瓜球的做法步骤

芝麻地瓜球的菜谱图片
更新于:2017-11-16
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食材明细

芝麻地瓜球的做法详细步骤

第1步
红薯去皮洗净切块放蒸笼隔水蒸熟(10--15分钟)
熟红薯趁热放入容器加糯米粉、自发粉、白砂糖搅拌均匀(这个量按红薯的湿度慢慢加,甜度按自己口味)
步骤图:红薯去皮洗净切块放蒸笼隔水蒸熟(10--15分钟)步骤图:熟红薯趁热放入容器加糯米粉、自发粉、白砂糖搅拌均匀
第2步
不停搅成薯泥(不用加水哦)
用手揉成光滑的面团放在一旁饧发,接着做准备馅料。
步骤图:不停搅成薯泥(不用加水哦)步骤图:用手揉成光滑的面团放在一旁饧发,接着做准备馅料。
第3步
白芝麻芝麻倒出来摊在碟子上
用碗盛芝麻糊,加点热水(千万别加多了)加点花生油
步骤图:白芝麻芝麻倒出来摊在碟子上步骤图:用碗盛芝麻糊,加点热水(千万别加多了)加点花生油
第4步
用筷子搅拌成芝麻馅泥,倒入压碎的花生米碎(我随便用刀背拍打几下,不太碎)
分捏成一个个馅团(准备包啦)
步骤图:用筷子搅拌成芝麻馅泥,倒入压碎的花生米碎(我随便用步骤图:分捏成一个个馅团(准备包啦)
第5步
取小部分薯面搓成团压扁,中间用拇指稍用力按一下形成一个小窝。
放馅
步骤图:取小部分薯面搓成团压扁,中间用拇指稍用力按一下形成步骤图:放馅
第6步
捏好收口
一个个做好放在一起
步骤图:捏好收口步骤图:一个个做好放在一起
第7步
滚芝麻,沾好的芝麻用手按一下,让芝麻陷进薯球。
油温升高后放薯球炸,全部放进去后调成小火慢慢炸,定型后期间不时翻动一下薯球以免炸糊。(过程2分钟左右)
步骤图:滚芝麻,沾好的芝麻用手按一下,让芝麻陷进薯球。步骤图:油温升高后放薯球炸,全部放进去后调成小火慢慢炸,定
第8步
炸至薯球浮起来颜色变成金黄调大火把薯球的油分逼出来,快速捞起用过滤网沥干油。
倒在厨房吸油纸吸干多余的油分。好了!食指大动。。。
步骤图:炸至薯球浮起来颜色变成金黄调大火把薯球的油分逼出来步骤图:倒在厨房吸油纸吸干多余的油分。好了!食指大动。。。

芝麻地瓜球的做法小贴士

做红薯球要用红薯或白薯,个头大的肉质比较甜。用自发粉代替面粉炸出来的薯球没有一点多余的油分,而且吃起来也不会满口油。馅料自己调配,家里有两包南方芝麻糊好久买的了,一直没用,刚好可以调成馅料。这步有点偷懒。反正自己吃的,随意啦。

芝麻地瓜球的营养分析

上一道菜:紫菜云吞的做法[图文]
下一道菜:不油腻的地瓜球的做法[图文]

芝麻地瓜球评论内容

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