您的位置:全球最奢华的大奖娱乐官网主页老虎机品牌官网是当下最能赢钱的,本站为您提供大奖娱乐在线官方网站娱乐场,ptpt9.net娱乐官网,让您能轻松玩转老虎机官网.  > 菜谱 > 川菜 > 回锅肉的做法

回锅肉的做法步骤

回锅肉的菜谱图片
更新于:2018-07-09
收藏 318800 次  /  9109 人做过这道菜
分享回锅肉的做法

回锅肉的简介及特色

菜色红绿相间,滋味醇厚,浓郁鲜香,微辣回甜,肥而不腻。

分类标签

食材明细

回锅肉的做法详细步骤

1. 将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净,放入汤锅内,煮10分钟,至八成熟时捞出晾凉,切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片;
2. 将青椒择洗干净,斜刀切成马耳朵形;
3. 郫县豆瓣酱剁成蓉。
4. 炒锅置中火上,放油烧热,下肉片略炒;
5. 倒出多余的油,加入姜片和蒜片略炒,再加入青椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生即可。

回锅肉的做法小贴士

制作要诀:
1. 精选肥瘦相连带的猪腿肉,煮肉时以断生、肉熟皮软为度,不宜过烂。
2. 炒肉片时要旺火热锅,加少许精盐才能使肉片炒至吐油、四周微卷,呈灯盏窝状。
健康提示:
此菜富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物及多种维生素等营养物质。具有滋补肾阴、健脾开胃、增进食欲的功效。

回锅肉的营养分析

欢迎分享您做回锅肉的心得,感谢您的参与!查看所有评论

正在加载评论内容...