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打卤面的做法步骤

打卤面的菜谱图片
更新于:2018-05-02
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食材明细

打卤面的做法详细步骤

第1步
将黄花菜以及黑木耳用温水泡发,切成小丁,将蒜薹洗净也切成小丁,咸菜以及猪肉均切丁
将猪肉丁放少许淀粉上浆
第2步
将锅中放油,将葱姜末放入锅中爆香,放入猪肉丁快速翻炒,待肉丁变色时放入少许料酒以及酱油
依次放入木耳丁,黄花菜丁,香菇丁,蒜薹丁,咸菜丁
第3步
将各种材料在锅中翻炒一会,待材料炒透时放入适量的水(水可以稍稍多一点,但是不可太多,太多的话就成了煮菜了),用大火稍焖一会
待锅里的菜熟以后,放少许的盐(盐千万不可多放,因为有了咸菜在里面,一定要自己尝着放),味精,胡椒粉
第4步
用适量水淀粉勾欠,一定要有汤汁在里面,否则的话卤会太干,严重影响打卤面的口味
最后淋香油出锅即可
第5步
将做好的卤放到一边。
面条的做法我就不详细介绍拉,煮好面条淋上卤即可

打卤面的营养分析

上一道菜:清甜南瓜馒头的做法[图文]
下一道菜:蒜子红烧肉的做法[图文]

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