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乌鸡人参汤的做法步骤

更新于:2018-06-23
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食材明细

乌鸡人参汤的做法详细步骤

1. 鸡洗净,除去内脏;
2. 鸡的腹部向上,放入炖盅内;
3. 将切薄片的高丽参及天门冬放在鸡上;
4. 注入沸水,以浸过鸡面为度,用小火炖2小时;
5. 将煮熟的鹌鹑蛋去壳;
6. 待鸡块炖好时,排入鸡的四周;
7. 加上料酒、精盐、葱段和姜片再蒸一下即成。

乌鸡人参汤的做法小贴士

健康提示:
1. 高丽参为人参一种,具有补五脏六腑,安神定魂,开心益智之功效,历来被当作延年益寿之佳品;
2. 乌骨鸡补肝肾,清虚热,理肺益胃,含有丰富的蛋白质和脂肪;
3. 鹌鹑蛋益气生精、补脑益智,为健脑佳品;
4. 乌鸡人参汤以乌鸡为主料,配以人参、鹌鹑蛋等更增强其补气益智、养血安神之功效;
5. 适用于久病体弱、气虚懒言、乏力倦怠、面色苍白、心悸自汗等症;
6. 尤适宜于中、老年记忆力减退者。

乌鸡人参汤的营养分析

下一道菜:乌鸡汤的做法

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