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上海醉蟹的做法详细介绍

上海醉蟹的菜谱图片
更新于:2018-03-11
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上海醉蟹的简介及特色

芳香无腥,蟹味鲜美
菜系及功效:沪菜

上海醉蟹的制作食材:

河蟹500克 。
花雕酒大曲酒白砂糖结,生花椒陈皮适量。

上海醉蟹的做法详细步骤

清水加盐、糖、花椒烧开,冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活河蟹洗净,沥干水分。取大小适中的干净容器1只,底部先放葱结、生姜和陈皮,放入活河蟹,上面再放上葱、姜、陈皮,压上重物加入醉卤封口,放冷藏室4天后即可食用。食用时改切成块堆装,浇入少许醉卤。
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上一道菜:碧玉牛筋的做法
下一道菜:清蒸螃蟹的做法[图文]

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