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苁蓉虾球的做法步骤

苁蓉虾球的菜谱图片
更新于:2018-04-17
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食材明细

苁蓉虾球的做法详细步骤

1. 先将苁蓉洗净,切成细末备用。
2. 虾仁洗净,用纸巾擦干,用刀背或肉捶拍扁,再略剁成泥,加入苁蓉末和调料搅拌均匀。
3. 锅中烧热半锅油,将虾泥挤成一个个虾球,入锅中以小火炸熟即可。

苁蓉虾球的做法小贴士

制作要诀:
1. 要制作虾球时,需购买生时为青色或暗色的虾仁;因生时为红色或浅色的虾仁没有虾胶,成品没有弹性和脆性。
2. 制作虾球时,虾仁不宜含多量水分,菜刀,砧板也应保持干燥,并且要避免沾至蒜头,否则虾球不易成型。
食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

苁蓉虾球的营养分析

  • 1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化...
    一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、...详细介绍
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  • 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸...
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  • 肉苁蓉味甘、咸,性温,归肾、大肠经,质润肉厚,从容和降;具有补肾阳,益精血,润肠通便的功效;主治肾阳虚衰,精血亏损,阳痿,遗精,腰膝冷...
    1. 适宜性功能衰退的男子;月经不调、不孕、四肢不温、腰膝酸痛...详细介绍
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下一道菜:苜蓿子蛋的做法

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