上海小吃肉骨头粥的做法详细介绍

所属地区:上海小吃
工艺:熬煮汆炖烩焖法

肉骨头粥的制作材料:

猪骨500克,大米250克,花生仁75克,熟猪油50克,精盐、味精各1克,姜片、芝麻油、胡椒粉各少许。

肉骨头粥的特色:

粥稠汤浓,口味鲜美。

教您肉骨头粥怎么做,如何做肉骨头粥

1.将猪骨头洗净后敲碎,放入沸水中烫一下。

2.锅内加水2500克,放入猪骨头、姜片、花生仁,用旺火烧开,撇去浮沫,加盖焖煮,再放入淘洗净的大米煮成粥,加入上述各种调料拌匀即成。

肉骨头粥的制作要领:

骨头汤煮至乳白略稠后加大米煮成粥。

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